配料表:
详细做法:
STEP1、脱皮绿豆充分泡发,洗净后放入电压力锅,加水没过豆子约0.5厘米,煮半小时。具体可参考之前的食谱。
STEP2、趁热用勺子捣压成泥。
STEP3、也可选择过筛。
STEP4、有点费劲,但口感更细腻。
STEP5、绿豆泥加入白糖和玉米油拌匀,小火翻炒。
STEP6、炒至成团。
STEP7、加入熟糯米粉翻炒。
STEP8、炒至不粘手。此时称重压模就是原味绿豆糕啦!
STEP9、原味绿豆泥分成五份,一份加入抹茶粉。
STEP10、拌匀成抹茶味绿豆泥。
STEP11、加入切碎的蔓越莓干。
STEP12、继续拌匀,即成抹茶蔓越莓绿豆糕。
STEP13、一份加入蝶豆花粉。
STEP14、拌匀。
STEP15、加入切碎的芒果干。
STEP16、继续拌匀,即成蝶豆花芒果味绿豆糕。
STEP17、一份加入草莓粉。
STEP18、拌匀后加入切碎的草莓干。
STEP19、拌匀即成草莓味绿豆糕。
STEP20、一份加入捏碎的干玫瑰花。
STEP21、拌匀即成玫瑰味绿豆糕。
STEP22、一份加入紫薯粉。
STEP23、拌匀后加入切碎的葡萄干。
STEP24、拌匀即成紫薯葡萄干味绿豆糕。
STEP25、五种口味都准备好了。
STEP26、称取35-36克一个,搓成团。
STEP27、全部搓好了。
STEP28、入模压制。
STEP29、压模时要注意力度,不要使绿豆泥钻出来。
STEP30、压好后放入底托。
STEP31、各种口味都压模放入底托。
STEP32、放入包装袋。
STEP33、底托下面放一包除氧剂,可以延长保质期。
STEP34、封口。
STEP35、做好啦!