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花香果味绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

1.在原绿豆糕基础上加入纯天然、干,干。2.自己做根据喜好调整糖用量,感清甜不腻。3.除氧包放在底托包装袋之间,不要直接接触绿豆糕。4.做完趁新鲜吃,吃不完冷藏保存,三五天内解决。

配料表:

  • 脱皮绿豆 (500克)
  • 白糖 (200克)
  • 玉米油 (100克)
  • 熟糯米粉 (30克)
  • 抹茶粉、蝶豆花粉、紫薯粉、草莓粉 (各3克)
  • 干玫瑰花 (5朵)
  • 草莓干、葡萄干、芒果干、蔓越莓干 (各15克)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆充分泡发,洗净后放入电压力锅,加水没过豆子约0.5厘米,煮半小时。具体可参考之前的食谱。

花香果味绿豆糕

STEP2、趁热用勺子捣压成泥。

花香果味绿豆糕

STEP3、也可选择过筛。

花香果味绿豆糕

STEP4、有点费劲,但口感更细腻。

花香果味绿豆糕

STEP5绿豆泥加入白糖和玉米油拌匀,小火翻炒。

花香果味绿豆糕

STEP6、炒至成团。

花香果味绿豆糕

STEP7、加入熟糯米粉翻炒。

花香果味绿豆糕

STEP8、炒至不粘手。此时称重压模就是原味绿豆糕啦!

花香果味绿豆糕

STEP9、原味绿豆泥分成五份,一份加入抹茶粉。

花香果味绿豆糕

STEP10、拌匀成抹茶味绿豆泥。

花香果味绿豆糕

STEP11、加入切碎的蔓越莓干。

花香果味绿豆糕

STEP12、继续拌匀,即成抹茶蔓越莓绿豆糕

花香果味绿豆糕

STEP13、一份加入蝶豆花粉。

花香果味绿豆糕

STEP14、拌匀。

花香果味绿豆糕

STEP15、加入切碎的芒果干。

花香果味绿豆糕

STEP16、继续拌匀,即成蝶豆花芒果味绿豆糕

花香果味绿豆糕

STEP17、一份加入草莓粉。

花香果味绿豆糕

STEP18、拌匀后加入切碎的草莓干。

花香果味绿豆糕

STEP19、拌匀即成草莓味绿豆糕

花香果味绿豆糕

STEP20、一份加入捏碎的干玫瑰花。

花香果味绿豆糕

STEP21、拌匀即成玫瑰味绿豆糕。

花香果味绿豆糕

STEP22、一份加入紫薯粉。

花香果味绿豆糕

STEP23、拌匀后加入切碎的葡萄干。

花香果味绿豆糕

STEP24、拌匀即成紫薯葡萄干味绿豆糕。

花香果味绿豆糕

STEP25、五种口味都准备好了。

花香果味绿豆糕

STEP26、称取35-36克一个,搓成团。

花香果味绿豆糕

STEP27、全部搓好了。

花香果味绿豆糕

STEP28、入模压制。

花香果味绿豆糕

STEP29、压模时要注意力度,不要使绿豆泥钻出来。

花香果味绿豆糕

STEP30、压好后放入底托。

花香果味绿豆糕

STEP31、各种口味都压模放入底托。

花香果味绿豆糕

STEP32、放入包装袋。

花香果味绿豆糕

STEP33、底托下面放一包除氧剂,可以延长保质期。

花香果味绿豆糕

STEP34、封口。

花香果味绿豆糕

STEP35、做好啦!

花香果味绿豆糕


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