STEP1、红豆提前泡一夜，泡到全部涨大了，才容易煮。然后放电压力锅里，放水刚好没过豆，按煮豆键煮二次。水刚没过豆才不会把皮给煮剥了，水太多豆皮就会裂开浮在水面上。仅煮一次30分钟豆不够软烂，所以煮二次豆就非常软烂了。

STEP2、煮好的豆把水倒掉不要（倒碗里加点糖和一些豆就是糖水了，不用倒掉的）

STEP3、放在不粘锅里，加入适量的糖，按照个人口味添加，有人喜欢甜的1比1放糖，我怕甜3分之1差不多。开火煮。

STEP4、煮到糖溶化成水，用硅胶铲刀稍微拌一下，让每颗豆都粘到糖。不要压，压到或搅拌得多豆都烂了。

STEP5、煮到水收干就成了。

STEP6、晾凉放冰箱冷藏，做各种甜品可用。也可以不加糖，用来做成咸的菜。煮饭时放一些，赤小豆饭，和排骨一起煲赤小豆排骨汤。要注意：只有赤小豆能袪湿，其他红豆没有这功能哦。多吃一些赤小豆袪湿解毒。