热菜家常菜
椒盐五仁馅料
五仁馅里加水130克应该合适，如果水加多了那么就要多加糕粉来填补，加太多的糕粉口感也随之改变了哈。不喜欢花椒和盐的可以不加入，水晶肉也可以省略。干果之类可以换成自己喜欢的口味。
配料表：
- 葵瓜籽、西瓜子 （各120克）
- 黑桃仁 （100克）
- 白芝麻 （80克）
- 松籽仁 （60克）
- 冬瓜糖 （80克）
- 橘饼 （60克）
- 玫瑰糖 （40克）
- 细砂糖 （50克）
- 水晶肉 （150克）
- 盐、花椒粉 （各4克）
- 玉米油 （60克）
- 白酒 （20克）
- 纯净水 （130克）
- 炒熟糯
详细做法：
STEP1、将五种干果仁分批炒熟和烤熟；其中黑桃仁需进烤箱中层160度上下火烤七八分钟，闻到黑桃香味即可，冷却后切小丁；冬瓜糖、橘饼切小丁，再将所有材料装入容器，但糕粉需最后加入
STEP2、用筷子将五仁馅材料拌匀
STEP3、最后加入糕粉，搅拌均匀揉成团，糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同，也许不够，也许用不完，加入的量只要能揉成五仁馅的软硬程度合适就行了
STEP5、水晶肉就是糖肥肉，冰肉。可用于其它中式糕点。将500克肥膘肉切小丁，加入50克高度白酒拌匀，腌制半小时，加500克粗砂糖拌匀，密封放冰箱冷藏，三天后可使用。用不完放冰箱冷冻，保质期会更长。
STEP6、需用时，调小火加热至肥肉断生
STEP7、呈现莹润透明状即可
STEP8、加入水晶肉的五仁馅月饼
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