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热菜家常菜

红豆山药糕

2022-03-19 10:41:07

山药带皮蒸煮再剥皮,这样防止山药汁弄到手上痒,缺点是蒸熟的山药用手剥完皮,下面的那层有点发黑,但不影响口感,也可以用刀厚点削掉,但觉得有些个浪费,铁棍山药本身就细,再削厚点,那也没剩啥了,所以还是选择黑点吧

配料表:

  • 红豆 (半小碗)
  • 山药 (1根)
  • 冰糖 (半小碗)

详细做法:

STEP1红豆浸泡一晚上,加水煮半开花捞出

红豆山药糕

STEP2、山药洗净,掰成小段,放蒸锅蒸熟,剥皮,放入保鲜袋中,擀成山药泥

红豆山药糕

STEP3、锅中放入清水,加入冰糖熬至冰糖融化、冒大泡,加入煮好的红豆继续熬至粘稠

红豆山药糕

STEP4、将熬好的红豆放入山药泥中拌匀

红豆山药糕

STEP5、将和好的山药红豆按压实成,做成自己想要的形状

红豆山药糕

STEP6、放冰箱冰镇一下更好吃呦

红豆山药糕


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