STEP1、把猪肉洗净，切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱，调制均匀，腌制30分钟。

STEP2、芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉，面粉中放入酵母、白糖，加水和成面团，饧10分钟。

STEP3、把芸豆切碎，放入肉馅中，葱、姜切碎，放入肉馅中，加盐、胡椒粉、花生油、味精拌。

STEP4、把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁，擀成中间稍厚的皮，放入肉馅，捏成均匀的褶子，把口收严实。

STEP5、把包好的包子放入蒸笼，凉水下，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟。