STEP1、鸡蛋加细砂糖打散，加酸奶搅匀，再加牛奶搅匀。小贴士：酸奶最好选择浓稠的、含水量少的，这样蛋挞口感更绵滑。

STEP2、将挞液过筛一遍，加入蔓越莓。小贴士：过筛后的挞液更细腻。

STEP3、将蛋挞液用勺子盛入蛋挞皮至9分满，表面再轻轻撒几粒蔓越莓。小贴士：大部分蔓越莓会沉底，表面再轻轻撒几颗蔓越莓，浮在上面会更好看。

STEP4、放到预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟左右。，蛋挞皮变黄起酥，蛋挞液稍微鼓起来就可以了。烤制时间太长的话挞液会出现蜂窝状，口感稍差。