STEP1、把黑豆洗干净，浸泡8小时左右(我晚上睡觉前泡好，早上起来做)。放入豆浆机，煮好豆浆。呵呵，我忘拍照啦！

STEP2、把煮好的豆浆倒入锅中，如不够温度(85度左右)需开火加热(边加热边搅拌，防止粘底)至锅边豆浆颤动关火，如面上有豆浆膜需撇去。一边用汤勺搅拌一边慢慢地用小杯一点点加入白醋，待出现小凝粒时再放慢加醋速度直至出现大块絮状物(如果放了较多醋还没出现大块絮状物，应该是温度不够，再行加热)。

STEP3、倒入铺有纱布的自制模具(如果没有模具，可用小蒸笼或小漏蓝代替)

STEP4、包好

STEP5、压好(可放瓶3斤左右的重物压实即可。)

STEP6、成品

STEP7、切好，放入水中浸泡。

STEP8、(肉放于两片豆腐之间)酿好

STEP9、放入放好油的不粘锅。

STEP10、煎至两面金黄后，加入调好的勾芡料。

STEP11、起锅上碟。