STEP1、将面粉与生粉混合起来后，把鱼轻轻粘上一层薄粉。

STEP2、不粘锅里放入稍微多一点点的油、加入姜片，烧至6层热后把鱼一条条放入锅里。煎到金黄翻面煎另外一面。

STEP3、金黄不破皮的小鱼，继续小火慢煎。

STEP4、两面都煎金黄的小鱼先盛出来，待用。

STEP5、把锅洗净，剁些姜丝、辣椒、蒜粒，锅里再放些油便把切料炒出香味。

STEP6、最后一个步骤忘了拍，然后把鱼放回锅里后，倒入由：水、酱油、黄豆酱、料酒等混合成调料。没过鱼的表面即可，焖5-6分钟即可出锅，再葱花点缀。

STEP7、再来一个成品图，某人直说好吃喜欢的朋友也可以试试