配料表:
详细做法:
STEP1、豆子泡开,隔夜
STEP2、薄荷叶切碎(团在一起,横竖切就行)
STEP3、加少量把泡好的豆子和薄荷叶碎一起水放到炒菜锅里煮,加点儿盐
STEP4、煮熟后将水煮干或是把多余的水倒出
STEP5、用铲子不停地翻动,小火
STEP6、用铲子或叉子边按压边翻炒(干炒)
STEP7、压碎些,感觉比较干了后,就可以倒出扑在在案板上。
STEP8、擀面杖擀,刀子切,再擀再切
STEP9、豆子内部会比较嫩,比较湿润,切刀喜欢的粗细程度后再放回锅里炒
STEP10、炒干在锅里晾凉后放进干燥的容器里
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