STEP1、将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。

STEP2、牛奶煮开后，倒入小碗中；待牛奶冷却之后，将牛奶倒回锅中；倒完之后，会有一层奶皮贴在碗底

STEP3、倒入打散的蛋白，再淋香草精；加白糖搅拌。在小碗中放一漏网，将牛奶倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用