热菜家常菜
绿豆鸡蛋饮
1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效 2.用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启 3.绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强
配料表：
- 绿豆 （30克）
- 鸡蛋 （1枚）
- 清水
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净
STEP2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟
STEP3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火
STEP4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中
STEP5、用筷子快速均匀打散，备用
STEP6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中
STEP7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油
STEP8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了
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