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热菜家常菜

宝宝蜜豆南瓜饼

2022-03-19 10:41:07

1.狗头南瓜水分较大,所以和面时水量适当增减。2.因为是给宝宝吃,所以和面时没有加糖,南瓜本身的甜味和蜜豆的甜味足够了。3.煎的比炸的用油量大大减少,煎南瓜饼时要用小火。

配料表:

  • 狗头南瓜泥 (110克)
  • 糯米粉 (135克)
  • 面粉 (65克)
  • 清水 (50-60克)
  • 红豆 (适量)
  • 小粒黄冰糖 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1蜜豆的制作:红豆提前浸泡三个小时左右,放到电压力锅,加入适量清水(没过红豆即可)和小粒黄冰糖,选择豆蹄筋功能压熟备用,一次可以多做些放到冰箱冷冻保存,用的时候自然解冻就好,因为是给宝宝吃,所以用糖量适当减少,有甜味就可以了。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP2、狗头瓜去皮切小块上锅蒸熟,蒸熟后用勺子压成泥备用。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP3、米、混合加入南瓜泥适量清水揉成团,再加入适量色拉油继续揉成光滑团,米3:1或者4:1。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP4、将面团分成大小相同的面剂子。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP5、用手捏成中间厚边缘薄的圆饼,包入蜜豆

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP6、包好后用手轻轻压成圆饼,粘上芝麻。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP7、平底锅倒入适量油,上锅小火煎至两面金黄,饼身鼓起就成熟了。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP8、煎好的南瓜饼凉一会儿再给宝宝吃。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP9、全部做好了。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP10、切小块方便宝宝食用。

宝宝蜜豆南瓜饼

STEP11、这个是糯米粉多一些做出的南瓜饼,口感比较软糯。

宝宝蜜豆南瓜饼


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