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热菜家常菜

花生眉豆煲鸡脚

2022-03-19 10:41:07

1.鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理;2.因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;3.盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。

配料表:

  • 鸡脚 (4只)
  • 眉豆 (100g)
  • 花生 (20g)
  • 蜜枣 (2颗)
  • 枸杞 (20粒)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、鸡脚解冻、洗净血水

STEP2、用剪刀将指甲剪掉

STEP3眉豆用清水洗净

STEP4花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质

STEP5、姜去皮、切片

STEP6、所有材料放入汤煲

STEP7、加1.2L水

STEP8、大火滚开,用汤勺撇去浮沫

STEP9、转小火煲2小时左右,喝前加盐调味


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