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热菜家常菜

万能茄汁培根佐欧包

2022-03-19 10:41:07

用听装的番茄罐头,风味会更浓郁,色泽更鲜艳,罐头没有放糖但放了酸以便保存,所以口感偏酸。建议大家挑好番茄,用烤箱低温烘烤软塌使用,风味更好。(我的量:1瓷勺约10ml1木勺5克1铁勺3克1克)

配料表:

  • 风味浓郁版↓(2-3人份)
  • 橄榄油 (2汤匙)
  • 洋葱中等大小 (半个)
  • 蒜瓣 (1个)
  • 小米椒 (1个)
  • 培根 (80克)
  • 海盐 (1小撮)
  • 现磨黑胡椒 (1小撮)
  • 百里香 (1小撮)
  • hp酱 (1瓷勺)
  • 伍斯特酱油 (1瓷勺)
  • 去皮番茄罐头 (400克)
  • 辣英氏芥末酱 (1/2瓷勺)
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详细做法:

STEP1、洋葱切细碎

万能茄汁培根佐欧包

STEP2培根1厘米小方丁

万能茄汁培根佐欧包

STEP3、蒜瓣压碎,小米椒切小段,倒出番茄罐头。没有番茄罐头,用番茄代替的看下面。

万能茄汁培根佐欧包

STEP4、番茄划十字刀口,入沸水煮。

万能茄汁培根佐欧包

STEP5、入沸水煮至刀口裂开,皮容易撕下即可,捞取切碎。

万能茄汁培根佐欧包

STEP6、中小火,热锅冷油。

万能茄汁培根佐欧包

STEP7培根放入,煎至周边开始变焦,放入小米椒。

万能茄汁培根佐欧包

STEP8、加入洋葱,用少许盐调味,加入蒜瓣,洋葱煎出香味。

万能茄汁培根佐欧包

STEP9、倒入番茄罐头或切碎的番茄翻炒均匀。

万能茄汁培根佐欧包

STEP10、放入水,伍斯特酱油,hp酱,酱,百里香,黑胡椒。怕酸的放半瓷勺白糖。简易版的放入生抽,黑胡椒,盐即可

万能茄汁培根佐欧包

STEP11、小火煮5分钟,海盐调味。

万能茄汁培根佐欧包

STEP12、将加热好的欧包厚切

万能茄汁培根佐欧包

STEP13、淋上,撒1小撮欧芹即可。这里来我用的我的轻法式芝麻小球。

万能茄汁培根佐欧包


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