STEP1、把黄豆洗干净后加水泡发10个小时以上（最好过夜）。

STEP2、至膨胀状态。

STEP3、泡好的黄豆沥干水，放入蒸烤盘中铺开。

STEP4、COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择蒸汽模式，P01功能，蒸约90分钟，至黄豆绵软状态。

STEP5、从蒸好的黄豆中沥出约10克左右的豆汁。

STEP6、当豆汁凉至约50度时加入纳豆发酵粉拌匀，再把拌好的菌液迅速拌入黄豆里。

STEP7、COUSS卡士CF340C发酵箱，放入热水，提前以温度36度，度75%RH预热，放入拌好的黄豆进行发酵，时间设为18小时。

STEP8、约18小时后可以看到豆粒表面覆盖一层白膜，纳豆就做好了。

STEP9、纳豆拌一下后会有很多拉丝，可以直接食用或者放入冰箱冷藏。