STEP1、瘦肉切片用适量的盐、糖抓黏，放一点儿淀粉抓一抓，倒适量的油封住腌制一会儿

STEP2、黄瓜切片，红椒切丁（贪慕虚荣滴人为了颜色看起来漂亮放的）

STEP3、热锅热油（因为肉里已经放过油了，所以只用少放一点儿），肉片滑散炒至七成熟盛起来

STEP4、留底油，爆香蒜片，红椒和黄瓜片快炒，放适量盐调味，然后倒入炒好肉片炒一会儿就好了