STEP1、汤圆外皮料：水磨糯米粉、温水1，水磨糯米粉，温水；2，用筷子搅拌成絮状；3，用手糯米粉揉成较光滑面团，盖上干净湿布一边饧一会儿；

STEP2、1)牛肉、猪肉糜置碗中(猪肉馅稍微肥一点)2)敲一个蛋并加盐、黑胡椒粉3)用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收4)接着再放一勺生抽再继续搅至吸收5)加味素搅匀6)最后加入一勺芝麻油搅至吸收起劲即可(家里没买冬笋，如果加上冬笋味道应该更赞)

STEP3、包汤圆1、依次取适量面团搓圆置手心2、再用拇指和食指做出小窝窝状3、装入适量的肉馅，约78分满4、小心地利用虎口收口再搓圆5、放到有糯米粉的平碟中滚上一层粉

STEP4、6)逐个搓好并滚好糯米粉的汤圆生坯

STEP5、7)锅中水烧沸腾，再放下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火焖煮一会儿即可(我是直接白汤盛起就开吃的，当然如果重口可在汤水里加盐味素什么的调一下味)

STEP6、爱的味道