热菜家常菜
酸汤肥牛
配料表：
- 肥牛 （400G）
- 金针菇 （300G）
- 香菜
- 小米辣
- 小杭椒 （少许）
- 黄酒 （1茶匙）
- 盐 （1/2茶匙）
- 灯笼辣椒酱 （2汤匙）
- 野山椒泡椒水 （1茶匙）
- 小香葱 （2根）
- 蒜碎 （1茶匙）
- 鸡汁浓汤宝 （1小块）
详细做法：
STEP1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
STEP2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
STEP3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
STEP4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
STEP5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
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