如果不是用炖的，建议把薏米先泡几个小时，比较容易煮开，猪腰最后再放进去煮熟就行了，吃起来口感会好些。猪腰去腥还可以用白酒跟料酒，可以试试哪一种比较适合自己。购买薏米时，一定要注意有没有异味，没有异味的薏米本身有种香气的，而且比较白哦。