STEP1、牛蒡洗净，用刮皮器刮去外皮，切成四五厘米长的段

STEP2、把切好的牛蒡放到淡盐水里泡上

STEP3、胡萝卜切成段备用

STEP4、锅里放清水，放入排骨和姜片，水开后撇去浮沫（一定要将浮沫彻底撇净）

STEP5、撇净浮沫以后加入切好牛蒡和胡萝卜段和适量盐然后转入高压锅中

STEP6、高压锅上汽以后开小火，焖上20到30分钟即可