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热菜家常菜

鱼丸虾干鲜蔬汤,夏日好汤

2022-03-19 10:41:07

鱼丸要选新鲜淡水鱼手工打制的绍兴鱼丸。虾干最好是新鲜的当年晒东海大对虾。

配料表:

  • 快胶菜 (3株,切段)
  • 蘑菇 (5个,对半切开)
  • 对虾干 (七八个)
  • 榨菜 (1小片,切丝)
  • 生姜 (1片)
  • 盐,水 (若干)

详细做法:

STEP1、水烧开,放入姜片,榨菜丝,对虾干,蘑菇,煮三分钟。

STEP2、投入快胶菜,重新开锅后,投入绍兴鱼丸

STEP3、再次煮开后,装盆。


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