热菜家常菜
陈皮土鸭三参汤
为避免汤隔夜放着越放越放越咸，锅中的汤就先不要调味啦，吃的时候装进碗中的时候再调味就好
配料表：
- 土鸭 （1000克）
- 陈皮 （5克）
- 料酒 （1汤勺）
- 红枣 （6颗）
- 枸杞 （10克）
- 香菇 （5朵）
- 党参 （15克）
- 沙参 （25克）
- 西洋参 （5克）
- 冬瓜 （500克）
- 姜 （20克）
- 水 （3000克）
详细做法：
STEP1、香菇和陈皮用温水泡软，备好红枣，枸杞，沙参，党参，西洋参
STEP2、鸭子洗净去皮，斩件。锅中放入清水，10克姜，酒，处理好的鸭子放入水中焯水一分钟
STEP3、陈皮泡软后用勺子刮去白瓤，香菇去蒂切成小块
STEP4、汤锅中放入清水，把焯好水的鸭肉，刮好白瓤的陈皮，切好的香菇，红枣，枸杞.党参，沙参，西洋参也一起放入锅中，大火烧开，小火慢炖两个小时
STEP5、冬瓜不用把皮完全去掉，只需用菜刀轻轻刮去表面的一点点的表皮，留下那层蜡质的皮层
STEP6、把内瓤去掉，切块
STEP7、在鸭肉熬到一个小时的时候，把冬瓜也放进去一起，再继续熬一个小时
STEP8、熬够两个小时之后，汤就弄好了。吃的时候放盐，鸡精，糖调味
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