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热菜家常菜

粉葛煲水鱼

2022-03-19 10:41:07

汤味甘香有去湿,及治因风湿而引起的骨痛,又可防高血压,对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效,是春夏一味相当好的食疗汤水。

配料表:

  • 粉葛 (1kg左右)
  • 云苓 (50g)
  • 水鱼 (500g左右)
  • 姜 (100g)
  • 白朮 (50g)

详细做法:

STEP1水鱼买时让卖家收拾干净,回家再滚水略烫,甲的部分也要刷净

粉葛煲水鱼

STEP2粉葛去皮,斩件,加水和加入云苓、白朮、老姜

粉葛煲水鱼

STEP3、大火待汤滚后,去除泡沫,收慢火,约煲四小时

粉葛煲水鱼


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