热菜家常菜
茄子煲
软软的特别适合给老人孩子吃，没有太多油，肉馅儿也可以自己控制量的多少。我家儿子一顿饭整一条茄子完全没问题啦。茄子最上面绿色的部分保留着，是为了炖熟后可以拿着一下拎起来，方便夹取。最后要注意的是，不需要再额外添加盐了，所以肉馅中老抽生抽盐的量要适当多一点点，来负责整个菜的咸味。如果放少了也没关系，在汤里加一点黄豆酱或者老抽也是可以哒
配料表：
- 茄子 （2-3个）
- 肉馅 （2-4两）
- 盐 （少许克）
- 生抽 （两勺）
- 老抽 （2-3勺）
- 花生油 （2勺）
- 香油 （2勺）
- 葱姜末 （适量克）
详细做法：
STEP1、葱姜末加入肉馅儿中，生抽、老抽、花生油、香油、盐。全都加入拌好待用。老抽
STEP2、这也是婆婆推荐的，做馅儿超级赞
STEP4、如果茄子像这个太长可以切一刀，然后每个茄子再切3-4刀，注意，底部不要切断
STEP5、就像这样，底边千万别切断开
STEP6、像这样把每一条切开的茄夹里都均匀的塞进肉馅，平铺到炒锅里再加入300cc的水，就可以开火啦，不需要加油哦。这里忘记拍照片啦
STEP7、大火转中火25分钟左右就可以啦，中间偶尔看看不要粘锅，其他时间用来做下一个菜或者休息休息
家常菜做法
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