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热菜家常菜

棒骨海带汤

2022-03-19 10:41:07

水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结(一定要洗去盐、洗去盐、洗去盐!再泡水)就好

配料表:

  • 棒骨
  • 海带
  • 葱段
  • 姜片
  • 大料
  • 红枣
  • 枸杞

详细做法:

STEP1海带洗净切成喜欢的长宽度(我用的韩国煮海带汤的淡味海带,如果您买国产海带要进行相应处理)

STEP2棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出

STEP3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮

STEP4棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)

STEP5、起锅时加入盐


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