啫啫三文鱼头煲

热菜家常菜

1.三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。 2.如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。 3.海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。

配料表：

详细做法：

STEP1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

STEP2、大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段

STEP3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉

STEP4、锅中放油烧热，入鱼头块煎

STEP5、煎至两面金黄，盛出

STEP6、用锅中底油，爆香大葱

STEP7、入煎好的鱼头块，加点料酒

STEP8、加一大匙海鲜酱

STEP9、加一大匙沙茶酱

STEP10、倒入少许水一起煮开

STEP11、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅

STEP12、盖上盖子煮10分钟

STEP13、开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅