STEP1、1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。 2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。 3、把煎好的鲫鱼推到锅边，倒出多余的油，放入葱段，姜片，烹入黃酒。 4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丝小火炖。 5、煮到白萝卜丝透明变软，汤汁变白，加适量盐、胡椒粉调味，关火，撒上香菜末即可。