配料表:
详细做法:
STEP1、15克生薏米和25克白扁豆干锅炒至焦黄
STEP2、注意慢火炒!!慢火炒!!慢火炒!!炒至这种程度微微焦黄即可,离锅,准备其他材料。(有炒白扁豆和炒薏米的可以省略这一步)
STEP3、准备配方材料,用量在前面有写。碗里装的土茯苓不是实际的150克,这里是为了显示材料装的一部分,实际用量是150克)
STEP4、除布渣叶,土茯苓,白茯苓以外的材料,先倒入锅内。这些材料我都不的,因为我在我们药店买的,很干净的,如果你觉得材料不干净,可以先用冷,捞上来,不要泡很久,捞上来。
STEP5、一般我会把能吃的汤渣豆类先放下锅泡着,豆类吸水比较久,先泡30分钟4小时都可以,豆类吸水后可以缩短熬制的时间,成分也更加容易析出。待会泡好的材料和水就一起煲,因为泡的过程中也是成分析出的过程,如果倒掉再加水就等于倒掉最有效的成分了。
STEP6、锅内加点点油,姜丝,出味后再煎一下鲫鱼。
STEP7、至面微黄OK了,了,了,了。了,了,了,最关键便宜!其他肉类也可,这次鸡骨架,之前龙骨,猪扇骨,都很好喝…
STEP8、另外准备一个煲汤袋,把不吃的材料装进去(土茯苓,白茯苓,布渣叶,小鲫鱼,这样就不怕待会吃的时候,能吃的山药,布渣叶土茯苓。如果你全部汤渣不吃的话,那装不装无所谓。
STEP9、煎好的小鲫鱼也加入煲汤袋里,打结系紧。
STEP10、泡了一段时间后,开始煲汤,水开之后,加入焯过水的鸡骨架。
STEP11、整个煲汤袋丢进去。
STEP12、大火煮开转小火熬1.5小时。
STEP13、熬好的汤特别香。以前还在药店工作的时候,卖得特别好。好喝又有效。感觉湿气重的时候来一煲土茯苓祛湿汤吧。效果杠杠滴