STEP1、牛肉切片加盐、酱油、米酒、淀粉、水抓匀腌制半小时以上

STEP2、米粉入锅煮至无硬心捞出过凉水

STEP3、热锅凉油，姜蒜辣椒和腌制好的牛肉一起下锅，迅速滑散，烹1勺料酒1勺酱油，关火。

STEP4、盛出，嫩嫩的牛肉！

STEP5、锅里倒一碗水（锅不用洗），开火，放入米粉，煮一会儿，加适量盐。

STEP6、炒好的牛肉倒入锅里（不用搅拌），如喜辣的还可加一勺辣椒粉，根据自己口味选择性的加几滴醋。

STEP7、用筷子把米粉先挑入碗里，再把汤料倒上去，再撒点葱花即可。

STEP8、为了建菜谱，特意又做了一次，关键是上次吃后又想吃了

STEP9、美味看的见！