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热菜家常菜

煲仔饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大米(三人份)
  • 腊肠
  • 植物油
  • 蚝油 (一勺)
  • 白糖 (调味勺一勺)
  • 生抽 (两勺)
  • 麻油 (半勺)
  • 温开水 (一勺)
  • 西兰花 (一颗)

详细做法:

STEP1、米洗干净,放进锅里,加水,水位高出米手指横着一指高(ps:手心手背的高度,千万不要量手指长度哈)加一点点植物油或者猪油,盖上锅盖浸泡半小时

煲仔饭

STEP2、打开锅盖,起火!锅子里水开,米汤滚起来改小火,盖上锅盖(为什么要打开锅盖煮到滚起再盖上呢,因为当锅盖盖这时不容易发现滚起来,米汤容易溢出来)

煲仔饭

STEP3、大概十分钟左右米汤基本没有了,把切好的腊肠铺上去,(蚝油一勺,生抽两勺,白糖一调味勺、麻油半勺一勺温开水拌匀,调味根据米饭量决定,我做三人份,你们可以根据自己的量增减)均匀的浇上去,盖上盖子继续焖煮!

煲仔饭

STEP4、另起火煮一锅水,把西兰花煮熟,喜欢好看的就煮熟就可以用漏勺捞起沥干水分,喜欢软软的口感,就和我一样煮久一点!

煲仔饭

STEP5、这时候可以把煲仔关火了,把西兰花放进煲仔,用勺子翻拌米饭,煮的很熟很烂的西兰花花花整个包裹着米饭,那也是一种美,白绿相间的色彩,吃着很有食欲!

煲仔饭


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