STEP1、在锅底抹上薄薄的一层油

STEP2、将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上。水的份量可以用食指来衡量。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以

STEP3、切好香肠和腊肉备用

STEP4、大米泡好后，往水里滴几滴油。盖上锅盖。中大火2min左右转小小火7-8min

STEP5、看到水差不多都要收到米里，搅动一下，看米呈蜂窝状时放入香肠和腊肉。再小火焖5min关火。关火后不要开盖，焖15min左右

STEP6、利用这15min时间，将青菜洗净，用水焯熟

STEP7、再调汁。用生抽，老抽，蚝油，鲜鱼露汁（没有可省略或替换为美极鲜味汁），芝麻香油，白糖混合。口味自调

STEP8、开盖加入青菜及调好的调味汁，拌匀即可