这款汤虽然简单，但还是有几个要点：1.鸡蛋一定要充分打散，不然不能形成细碎的蛋花。2.香油要多放，不要冲完汤才放，打蛋的时候就放进去，和蛋液充分混合。3.这个汤要喝出微甜的口味，一定要选用冰糖，其他糖没有滋润的效果。4.水一定要滚开，开了立刻冲下去。5.趁热喝效果最好。