STEP1、葱花、番茄切碎备用，面筋和豆干切条备用

STEP2、葱花炝锅，煸炒番茄酱

STEP3、下入番茄和面筋翻炒出汤汁后加适量清水烧开

STEP4、下厨房市集买的藜麦挂面，一人份我煮了90g面条，刚刚好。

STEP5、下入挂面条，中火煮制。藜麦挂面本身含盐，煮的过程中盐分出来，面汤就有一定咸度了，所以口淡的话便无需再加盐，口重的话适量加盐。

STEP6、挂面条七八分熟的时候打入一个鸡蛋，下入五香豆干，菠菜，虾皮，直至煮熟即可食用