1.原片中关于加入的是什么汤底不是很明确，有朋友说是面汤，但根据成品的清澈程度，我觉得只是一种清汤，昆布柴鱼高汤或者小鱼干高汤、西式的鸡清汤都可以，如果这些都没有，用开水也很美味。2.猪肉片的选择是这道汤面好吃与否的关键，建议选用黑猪五花肉片，油脂香浓。3.做成汤面后，面条会吸收较多汤汁，所以面条要煮硬一点儿，汤要给的多一点儿。4.原片中特别强调是用生拉面，是一种颜色较黄的新鲜面条，大一点儿超市有售。也可以用普通面条代替。