热菜家常菜
牛尾汤
（1）高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点 （2）如果用干橘皮，可以和牛尾一放，不必牛尾炖好后放
配料表：
- 牛尾 （一根）
- 白萝卜 （300克）
- 水发香菇 （5-8朵）
- 小葱 （（大葱））
- 生姜
- 泡萝卜
- 花椒
- 盐
- 橘皮
- 料酒
详细做法：
STEP1、白萝卜去皮切成3厘米见方的块
STEP2、葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分
STEP4、把牛尾放入高压锅中，一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇，还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水
STEP5、大火上汽后关到小火炖30-40分钟
STEP6、高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了
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