STEP1、1、速冻肥羊片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，葱姜蒜切碎，泡萝卜切片待用。

STEP2、2、 锅内放一匙油，烧热后，放入葱姜蒜爆香，加水，烧开后，下金针菇略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。

STEP3、3、锅内倒入泡萝卜水和萝卜片（买泡萝卜时可以让超市阿姨送一点的哦），若觉得少，可再加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬5分钟，倒入2匙米醋，倒入盛放金针菇的碗内。

STEP4、4、另置半锅水，烧开，将肥羊片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，将烫好的肥羊片先捞起盖在金针菇上。

STEP5、5、将小葱切葱花，青椒切片，蒜拍碎剁蓉，铺在肥羊的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上即可。