STEP1、虾把头上的刺和须须减掉，然后把头切掉。头不要扔了放旁边备用

STEP2、香菇用水泡好，切丁备用

STEP3、虾去头去壳，开背切开（或者切段）放切好的姜丝，酱油一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，腌制大概20分钟。

STEP4、放入适量油，可以多一点我放的比较少，虾头放入油锅炸（最好吧絮絮尖尖那儿剪掉，不剪掉怕吃的时候伤着）炸到虾油出来头变成橘黄，其实看自己心情久一点也可以。

STEP5、电饭锅煮粥，看你要吃多少，我大概是一个人一大碗一顿吃三顿。

STEP6、热锅下油，然后把姜和香菇放下去翻炒，加入适量酱油，一小勺蚝油，适量盐。中火翻炒五分钟左右

STEP7、把虾头，虾肉，炒过的香菇，姜丝。放入电饭锅里，粥还在煮。放进去之后搅匀然后盖上盖子继续煮，煮到电饭锅告诉你粥熟了哈哈哈哈哈。如果觉得太稠了放入食材的同时可以加热水，因为还要继续煮不会影响

STEP8、然后就可以吃啦（图上的虾没剪刺和须须！吃的时候很麻烦）