热菜家常菜
至豪海鲜粥
虾头及虾壳，特别是大虾的，特别容易煮出红油，粥的美味及营养所在。我这是一家四口的量调味都是看各位口味咸淡适量增减由于海鲜腥味较重，姜片适量放多一点。一来去腥，二来姜的味道让粥的口感起到了至关重要的锦上添花的功效，无需料酒。
配料表：
- 鲜虾 （一斤）
- 蟹 （一斤）
- 瘦肉 （半斤）
- 姜片 （适量）
- 酱油 （2勺）
- 糖 （半勺）
- 花生油 （一勺）
- 香菜 （3根）
- 大米 （半杯）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、鲜虾一斤，去虾线，留虾壳虾头备用。
STEP2、螃蟹太贵，用三眼蟹代替，反正我吃的是鲜味。洗净，对半切开，钳子稍微敲碎壳。
STEP3、梅头肉半斤，切片备用。我个人比较喜欢梅头肉的脆感，比较香。煮粥的首选。
STEP4、1.先把大米煮开。2.加入稍微多的姜片和瘦肉先煮至开米。3.加入三眼蟹及虾头及虾壳煮五分钟。4.最后加入虾仁。5.加入适量盐，少许白糖和酱油提鲜，加入一汤勺花生油。6.我个人比较喜欢稠一点的，更加入味一点的粥，因此，在这里关火并且盖上盖子焖二十分钟。开锅时撒上香菜。
STEP5、一口下去，满足感爆棚。
