STEP1、用油、些许盐把的米腌一下10分钟，再放入锅中泡20分钟。广州粥底是非常绵而细腻的，吃不出有米粒的感觉，要煮成那样起码要一小时，但有个偷懒的方法，就是先用电饭煲把饭煮烂，再放到锅里煲，这样就很快OK

STEP2、用油、些许盐、粉以及料酒腌着

STEP3、火腿撕丝

STEP4、咸虾干去头去尾去脚

STEP5、煮开后加咸虾干以及火腿，煮20分钟左右，要看火以及要不停搅拌，要不是会糊的。最后放入瘦肉。收火，完成