STEP1、淘米，沥干水分后拌入米一半分量的食用油，搅拌，静置起码半小时以上。

STEP2、处理海鲜，蟹洗净剪成小块。

STEP3、虾洗净，去头去虾线。

STEP4、虾头入油锅熬出虾油，待用。

STEP5、煮粥，在米里放入足量的水，最少要是米的10倍那么多，全程开盖大火。

STEP6、干贝泡水，姜去皮切丝，与菜脯一起备用。

STEP7、水开后煮15分钟，此时水量很大，不太会粘底，加入姜丝，干贝，菜脯。

STEP8、继续大火煮30分钟，此时需边煮变搅拌以防粘底，可以看到米粒都开花了。

STEP9、加入蟹，虾，虾虾，继续熬煮5分钟左右，关火。

STEP10、加入盐和鱼露调味，边加边尝味道。吃之前根据个人口味加入白胡椒粉和香菜。

STEP11、最后