热菜家常菜
虾蟹粥
米洗净一定要冷冻一下哦
配料表：
- 虾 （5只）
- 花蟹 （1只）
- 虹口 （6只）
- 沙虫干 （5根）
- 瑶柱 （5粒）
- 大米 （200g）
- 姜丝 （适量）
- 香菜 （半根）
- 盐 （适量）
- 料酒 （一小勺）
- 油 （一勺）
- 生抽 （一小勺）
- 蚝油 （半小勺）
详细做法：
STEP1、1.瑶柱、沙虫干提前加姜片泡发。2.虹口贝处理干净。3.花蟹洗净，切成小块。4.虾去虾线，开背或者切成小段。5.所有配料处理好加点料酒拌匀去腥。
STEP2、虾头一定不要扔，炼一点虾油加在粥里超级香
STEP3、炼好的虾油
STEP4、大米洗尽，注意滤干水用碗装着放冰箱冷冻两个小时（没错！就是冷冻！这样大米会因为低温而结构变得松散，更容易开花。然后把电饭煲调在煮粥档位上，烧开之后下配料。最后加点姜丝
STEP5、粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽，加入虾油
STEP6、最后撒上香菜就可以啦开吃！
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