STEP1、买的活虾，把头掰下来放一边！虾线去掉！可以不去，但都是屎）

STEP2、头洗干净！滤干！！因为要油炸，如果有水会飞溅！！如果你不炸虾头的话可以直接把头扔掉

STEP3、去好虾线的虾，加一勺盐，一点点胡椒粉，一点点糖。搅拌均匀，腌制10分钟以上，久一点没关系，时间不够不行！

STEP4、水加米，多放点水！！大火盖盖子煮它！煮开！

STEP5、锅放油！油多放一点！油炸虾头！炸虾油哦！嫌弃麻烦可以不炸！后面加花生油之类的油就行了

STEP6、头放下去炸！我这个油少了！你们一定多放点

STEP7、我后来又加了油，煎成这样就行了，油是金黄色，头也金黄色

STEP8、就这点，挺香的！

STEP9、大火转小火，记得盖盖子！盖子留缝

STEP10、这么大的缝！大点也行，防止煮的时候溢出来

STEP11、米煮成这样就差不多加料了

STEP12、加虾油！没有虾油加花生油香油之类的代替。适量就行啦。

STEP13、加到粥里面

STEP14、姜进去了之后虾也倒进去

STEP15、不喜欢吃烂的不要搅拌

STEP16、搅拌教程：勺子竖着，不要碰到锅底！也不要碰到锅壁，在锅中间顺时针搅拌。【时间不多又想吃烂的，这个方法我觉得超好用】

STEP17、鸡精！盐！胡椒粉！加葱花、芹菜、香菜，要是想吃别的青菜也可以加进去呀。但是前三样加了味道会更加好！