STEP1、家里没有这些配料紧急在盒马生鲜采购了一些，新年夜还是挺贵的，鲍鱼大的原来有活动买十个减20当天也没有了，干脆买了小鲍鱼，反正都要切片。买香菇也行我是为了新年吃好一点买了花菇。

STEP2、大米淘洗干净，用水盖过大米放到一边泡着（等切完菜炒一炒就基本上泡好了，如果有时间可以提前多泡一会，胡萝卜和红葱头切碎，花菇切片，还有一朵花菇切碎和红葱头放一起了

STEP3、鲍鱼还是活的，用勺子挖出鲍鱼肉洗净切片

STEP4、内脏冲一下单独放一个小碗里用勺子捣碎

STEP5、为了方便用的略深的不沾平底锅，锅中放香油烧热，转中火按顺序放入红葱头、花菇和胡萝卜炒出香味

STEP6、放入香菇片炒软

STEP7、放入鲍鱼片炒一会

STEP8、放入之前泡了半个小时的沥干净水的大米翻炒均匀，在中间拨出一个空锅底放入捣碎的鲍鱼内脏炒炒

STEP9、炒成这样加开水，多加点水毕竟粥要煮很久

STEP10、水开后转小火，注意过一会就来搅拌一下防止粘锅底，我这个是不沾锅也会感觉粘的，这时候如果不喜欢吃太腻的可以把水表面的香油撇出来，我大概撇掉一半吧。如果水没了就继续加开水，煮到米软烂变成粥，再适当加点盐调味。

STEP11、盛到一个漂亮的大碗里，撒上炒芝麻拿个香菜叶装饰一下就可以吃了