STEP1、从罐子里掏出腐乳，这个是王致和的，自家做的汤可能没这么红，成品也会稍微颜色浅点，重口味就多加点

STEP2、腐乳搅烂，加面粉，搅打到基本都裹上了汤汁

STEP3、第一次加水，只加一点点差不多20ml的样子，继续搅拌刀面粉湿润搅上劲

STEP4、多次加水成糊状，差不多就是早上去吃煎饼果子，大叔那个面糊的稀稠程度

STEP5、大火热锅，刷油，用大汤勺舀一勺倒下去，转中火我用的是那种多用料理锅，这个量差不多可以做两张贴满整个锅底的。因为一只手拍照有点抖没来得及抖平，喜欢吃焦一点的就看到鼓泡泡翻个面再煎一会。喜欢嫩的就盖盖子焖一会都变色差不多就熟了

STEP6、因为比较容易破翻面真的很喜欢这种小铲子但是不能贴到锅，比较高温还是会化掉的