STEP1、买回来的排骨洗干净后用水浸泡，去除血水。

STEP2、干羊肚菌用清水冲洗后，浸泡20分钟。

STEP3、油锅烧热，放生姜爆香，放入排骨用中小火进行翻炒，大致3-5分钟。

STEP4、倒入羊肚菌进行翻炒。

STEP5、浸泡羊肚菌的水过滤后倒入锅内。

STEP6、水不用太多，低于排骨一点就可以了，调中小火煮。

STEP7、汤汁烧到一半时加入冰糖，待汤汁浓郁、基本铺满锅底面就关火，撒葱花。开饭喽！