火腿咸蛋粥

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07火腿咸蛋蛋粥咸蛋粥

因为咸蛋和火腿本身已经很咸，再加上我加入的高汤内也已调味，所以煮这款粥我完全没有放盐，但如果你家的高汤是没有放盐的，那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐

配料表：

详细做法：

STEP1、熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）

火腿咸蛋粥

STEP2、将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀

火腿咸蛋粥

STEP3、大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底

火腿咸蛋粥

STEP4、煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可

火腿咸蛋粥

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