STEP1、苦瓜洗净，从中间剖开去籽，瓤的白色部分多留一些，有利于去火，切薄片

STEP2、黄瓜洗净，切圆薄片

STEP3、冬瓜用刀切去皮，洗净切薄片

STEP4、胡萝卜洗净削皮，切薄片

STEP5、豆腐放在一只小碗中，用勺子按压成碎末

STEP6、咸鸭蛋剥皮，另放在一只小碗中，用勺子按压成碎末

STEP7、熟米饭放入汤锅中，加入开水，搅拌成粥状，大火烧开后，放入处理好的苦瓜、黄瓜、冬瓜、胡萝卜和豆腐，煮至所有材料软熟即可，约5分钟左右

STEP8、关火后盛到碗中，调入干贝素，淋上香油，搅拌均匀，舀一大勺咸鸭蛋碎放入~