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热菜家常菜

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,还能增强人体的免疫力

配料表:

  • 虾 (5-6只)
  • 花甲 (1小把)
  • 姜片 (3-4片)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (少量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 芝麻油 (少量)
  • 蛋黄 (2个)
  • 锅巴 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、【花甲鲜虾粥】花甲冷水下锅加姜片料酒,煮开后2分钟关火,过冷水冲洗干净。起一口砂锅,加入洗净的米一把,花甲一把,基围虾若干,加满水,大火烧开转小火慢炖,炖至粘稠,加盐,黑胡椒,芝麻油,香菜即可。

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋

STEP2、营养健康又美味!

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋

STEP3、【蛋黄锅巴虾】锅巴现成的,咸蛋黄2个锅内少许油,把蛋黄炒碎炒出沫沫,把成块的锅巴,掰成小块,翻炒裹上蛋黄,盛出后,加一点油,放入基围虾炸至金黄

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋

STEP4、【文蛤蒸蛋】文蛤也叫花甲,冷水下锅加姜片料酒,煮开后2分钟关火,过冷水冲洗干净,鸡蛋一个,加一倍的冷水,加一点点盐(小宝不用加盐)搅拌均匀后过筛倒入碗内,放入文蛤,表面覆一层保鲜膜,电蒸锅点蒸蛋,燃气上水烧开转小火10分钟,焖2分钟,出锅淋上酱油加水混合的倒入上色。

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋

STEP5、成品图

花甲鲜虾粥+蛋黄锅巴虾+文蛤蒸蛋


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