STEP1、1、一碗清水加5克盐化开泡发竹荪一刻钟，之后洗净杂质，再用清水加一勺白醋泡10分钟，洗净待用。这样处理完，竹荪白亮且无异味。

STEP2、2、将五花肉洗净切1.5公分左右的肉丁。

STEP3、3、将油烧热，加洋葱炒香后加肉丁，待肉丁炒至变色，加葱花。

STEP4、4、将肉丁煸炒3分钟，加糖，蚝油，生抽，白胡椒粉，料酒，香叶，八角，桂皮，辣椒干再次煸炒3分钟，加水。又机智地往肉汤里加了两个洗净的鸡蛋。烧开后用炆火煲焖了40分钟。

STEP5、5、将黄瓜洗净后切片，加2克盐15分钟，将黄瓜片用凉开水冲洗后，加。

STEP6、6、将泡发好的竹荪切成3公分长的段。

STEP7、7、待焖好倒入炒，大火煮至汤有点粘稠，约8分钟，加略翻炒2一3分钟。肥不腻、甜咸适口、香浓四溢，一，极其脆爽，再配上解腻酸黄瓜，吃完让人充满了幸福感。