猪肉韭菜馅饺子

热菜家常菜

1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好； 2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃； 3、韭菜要擦刀切，不容易出水； 4、包饺子的面要和得软一些。

配料表：

详细做法：

STEP1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

STEP2、韭菜洗净，擦刀切成末

STEP3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

STEP4、把韭菜放入肉末中拌匀

STEP5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

STEP6、用饺子皮包入馅料即可